Öncelikle söyleyeyim, tarif Arda'nın Mutfağından alıntıdır bilgilerinize :) Ama tarifi kendi yaptığım küçük revizyonlarla vereceğim.
200 gr.kıyma, 1 küçük rendelenmiş soğan, 1 tutam tuz, 1 tutam karabiber, 1 yemek kaşığı galeta unu, 3 dilim pastırma, 6 dilim burger peyniri, 3-4 halka beyaz soğan, Ketçap-mayonez, 2 adet tortilla, 1 yemek kaşığı zeytinyağ
Kaba kıymayı, rendelenmiş soğanı, galeta ununu, tuz ve karabiberi koyup yoğurun. Büyükçe bir köfte yapın. 2 pişirme kağıdının arasında, tortillanın büyüklüğü kadar, bir merdane yardımıyla açın.
Bir tavaya pastırmaları koyarak her iki tarafını da pişirin. Tavayı silin ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Köfteyi tavaya koyun ve kızartın. Köfteyi tavaya koyarken alttaki pişirme kağıdından yardım alarak koyabilirsiniz.
Bir tarafı pişince, diğer tarafını çevirin, 3 dilim burger peynirini ve 1.5 dilim pastırmayı kırarak üzerine koyun, soğan halkalarını dizin ve tortillayı üzerine bastırın, beraber pişirerek peynirin erimesini sağlayın.
Piştikten sonra bir tabak yardımıyla tortillayı ters yüz edin. Tortilla tavanın altına gelsin. Üzerine, kalan 3 dilim cheddar, 1.5 dilim pastırma ve arzuya göre tekrar soğan halkası ekleyin ve üzerine diğer tortillayı bastırın. Ağırlık olması için küçük bir tencereyi de üzerine koyabilirsiniz. Alt tarafı pişince diğer tarafını çevirin. Ateşten alınca tortillayı aralayıp ketçap ve mayonez ilave edin. Üçgen olarak kesip servis edin.
